tag:blogger.com,1999:blog-2521163212580757012024-03-19T03:47:03.655+01:00Hotel Restaurant Oud London, te ZeistHotel Restaurant Oud London aan de rand van de Utrechtse Heuvelrug, een rustig en multifunctioneel (conferentie) hotel in de prachtige omgeving. Proef de Sfeer!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08291321324168891188noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-252116321258075701.post-69714666609803403692014-01-17T22:14:00.000+01:002014-01-17T22:14:54.565+01:00Nee, helaas…
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"><em><span style="color: orange;">Mag het ietsje meer zijn?<o:p></o:p></span></em></span></span></b><br />
<em><span style="color: orange;">
</span></em><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"><em><span style="color: orange;">Veel activiteiten, zo ook
binnen onze organisatie, zijn er op gericht om de gast te bewegen iets aan te
schaffen. Denk hierbij aan upselling, cross-selling, storytelling, verleiding
door productpresentatie enz. enz.<o:p></o:p></span></em></span></span></div>
<em><span style="color: orange;">
</span></em><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"><em><span style="color: orange;">De kwaliteit van de
dienstverlening en de gebruikte sales technieken spelen daarbij een cruciale
rol, want als de gast zich niet prettig voelt, is hij/zij liever gast ergens
anders en valt er weinig te verkopen. Een positieve sfeer creëert een positieve
stemming en dan is de kans van slagen dus groter.<o:p></o:p></span></em></span></span></div>
<em><span style="color: orange;">
</span></em><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"><em><span style="color: orange;">De klant is koning en onze
medewerkers doen er alles aan om tegemoet te komen aan de wens van de gast en
het creëren van een positief sentiment . So far so good!<o:p></o:p></span></em></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">“Nee” communiceren<o:p></o:p></span></span></b></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">Veel lastiger wordt het
als we de gast gaan uitleggen dat iets <i style="mso-bidi-font-style: normal;">niet</i>
mogelijk is. Het hotel of het restaurant is vol of er kan toch niet aan de
wensen c.q. eisen van de gast worden voldaan. Kortom we kunnen niet leveren wat
de gast vraagt. <o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">Het overbrengen van een
negatieve boodschap is gewoon niet leuk en zit niet in de genen van een
professioneel dienstverlener. “Ja natuurlijk” gaat veel makkelijker dan “nee
helaas”.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">Het wordt vaak nog
lastiger doordat de gast als het gaat om horeca dienstverlening vaak minder
snel geneigd is om nee te accepteren.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">De hoogste
moeilijkheidsgraad qua communicatie is het uitleggen aan de gast dat wat hij/zij
doet, echt niet kan dat men met dit gedrag de huisregels overtreedt. <o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">Over het algemeen zie je
dat medewerkers vaak aan hun lot worden overgelaten, omdat er vanuit de
organisatie weinig tot geen aandacht voor zo’n slecht nieuws gesprek is.
Vreemd; omdat een goed gevoerd “nee-gesprek” ook kansen voor de toekomst kan
opleveren.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">Binnen Oud London is dit
type coaching ook geen standaard procedure, maar er is wel op individueel
niveau aandacht voor. De eerlijkheid gebied te zeggen, dat dit vaak pas gebeurt
als een vervelende situatie zich al heeft voorgedaan.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">Meten met verschillende maten?<o:p></o:p></span></span></b></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">Er is ook sprake van een ander
merkwaardig fenomeen, waarbij de communicatie vaardigheden van de medewerker op
de proef worden gesteld. <o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">Waar een klant in bijv.
een winkel exact begrijpt wat de “spelregels” zijn en zich daar meestal ook wel
aan houdt, is dat begrip er in de horeca nogal eens niet of in elk geval
minder.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">Enkele voorbeelden: een
bestelde wasmachine twee dagen van te voren annuleren; je eigen internet-banden
meenemen in de achterbak naar de garage en verzoeken deze tegen de geringst
mogelijke kosten om de wieltjes te leggen; eisen dat je binnen een minuut langs
de kassa mag en als dat niet lukt je anders nooit meer terugkomt; gebieden dat
de computer reparateur op het kwartier nauwkeurig aangeeft wanneer hij
langskomt; thuis tompoezen fabriceren en in de koffiecorner van de Hema oppeuzelen.
Kortom het zijn allemaal voorbeelden, waarvan iedereen snapt dat het zo niet
werkt.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">Maar nu de horeca. Een
pizzakoerier die op bestelling van hotelgasten “Calzones” komt afleveren. Of
gasten die de take-out Chinees in de hotellounge opeten, nadat vriendelijk is
gevraagd om servies en bestek aan te leveren. Het meenemen van goedgevulde
koelboxen naar de hotelkamer is al lang niet meer gênant vinden velen. De
afvalberg ligt de volgende dag netjes te wachten op de dames van de Housekeeping.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">Iedereen begrijpt dat de
prijs van een vliegticket afhankelijk is van het moment van reserveren en dat
bijna iedereen in het vliegtuig een ander tarief voor de vlucht heeft betaald.
Geen probleem. Dezelfde prijsfluctuaties zie je in de hotellerie, maar stuit
nog steeds op veel onbegrip. Veel meer dan in het vergelijkbare voorbeeld van
de vliegtuigstoel.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">Allemaal voorbeelden van
gedrag waarvan medewerkers die gastvrijheid in hun DNA hebben zitten het
moeilijk vinden om hier kordaat en correct op te reageren. <o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">Afwisselend<o:p></o:p></span></span></b></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">“Maar is dit nu juist niet
hetgeen wat werken in de horeca zo uitdagend maakt” hoor ik u vragen. Ja dat
klopt! “Never al dull moment” en vele sociale vaardigheden kunnen in praktijk
worden gebracht. Uitdagend en afwisselend!<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08291321324168891188noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-252116321258075701.post-21006687038344194552013-10-29T12:50:00.005+01:002013-10-29T12:50:39.341+01:00Vergaderen, het resultaat telt…toch?<span style="color: #f3f3f3;">
</span><span style="color: orange;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">Dobbers<o:p></o:p></span></span></b></span><br />
<span style="color: #f3f3f3;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">Er hangen steeds meer
dobbers in de vijver die congres- en vergadermarkt heet. Dat deze vijver op
korte termijn niet groter wordt, is inmiddels oud nieuws.<o:p></o:p></span></span></span><br />
<span style="color: #f3f3f3;">
</span><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="color: #f3f3f3;">In toenemende mate begeven
branchevreemde locaties zich op de zakelijke event-markt, omdat de
subsidiekraan waar musea en andere culturele instellingen gretig uit dronken,
steeds verder wordt dichtgedraaid. Als het museumbezoek vervolgens niet
toeneemt, zal het geld toch ergens anders vandaan moeten komen. Door verhuur
aan zakelijke en/of particuliere klanten worden de penningen binnengehaald. <o:p></o:p></span></span></span></div>
<span style="color: #f3f3f3;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"></span></span></span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="color: #f3f3f3;">Naast musea zijn ook
kerken in toenemende mate bezig de schoorsteen te laten roken.<o:p></o:p></span></span></span><br />
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="color: #f3f3f3;">Door vergrijzing binnen
kerkelijke gemeenten, zijn besturen al lang bezig met andere
exploitatiemodellen voor de grotendeels leegstaande kerkgebouwen. <o:p></o:p></span></span></span><br />
<span style="color: #f3f3f3;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">In Utrecht bijvoorbeeld
vinden vele congressen en seminars inmiddels plaats in deze Godshuizen.<o:p></o:p></span></span></span><br />
<span style="color: #f3f3f3;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"></span></span></b></span><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="color: orange;">Vijvers<o:p></o:p></span></span></span></b><br />
<span style="color: #f3f3f3;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">Het toenemende aantal
dobbers is dus te verklaren en dat is het krimpen van de vijver ook; veel
bedrijven geven minder uit aan externe bijeenkomsten en events. De frequentie
neemt af en als er dan toch wordt besloten om op pad te gaan, moeten de kosten
zo laag mogelijk zijn.<o:p></o:p></span></span></span><br />
<span style="color: #f3f3f3;">
</span><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="color: #f3f3f3;">Op het eerste gezicht
lijkt dit in crisistijd logisch, maar als je er wat langer bij stilstaat is het
tegenovergestelde het geval.<o:p></o:p></span></span></span></div>
<span style="color: #f3f3f3;">
</span><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="color: #f3f3f3;">Als de kwantiteit afneemt,
zou de kwaliteit immers moeten toenemen, maar daar is toch vanuit de zakelijke
markt te weinig aandacht voor. Het krappe budget regeert en dicteert feitelijk
de uitkomst van de vergaderdag. De inkoper van een groot bedrijf heeft zijn
werk gedaan en gooit de uit-onderhandelde prijs als budget over de schutting
van de afdeling reserveringen. <o:p></o:p></span></span></span></div>
<span style="color: #f3f3f3;">
</span><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="color: #f3f3f3;">Die zitten met de gebakken
peren. Er is immers een deal tot stand gekomen met 100% focus op euro’s en
totaal niet op de kwaliteit en resultaat van het vergaderproces van de eigen
medewerkers c.q. collega’s!<o:p></o:p></span></span></span></div>
<span style="color: #f3f3f3;">
</span><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="color: orange;">Straf<o:p></o:p></span></span></span></b></div>
<span style="color: #f3f3f3;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: 12pt;">De vergadercollega’s
worden voor een dag of langer onttrokken aan het bedrijfsproces en dat kost
geld. Vaak is dit overigens de grootse korte termijn kostenpost die de meeting
met zich meebrengt. Dat de dames en heren dan wel een beetje ge</span><span style="font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ï</span><span style="font-size: 12pt;">nspireerd uit de zaal moeten komen is op zijn zachtst
gezegd wenselijk. Deze gedachte staat vaak haaks op de insteek die duidelijk wordt
bij de offerte aanvraag; een zo goedkoop mogelijke zaal, een zo schraal
mogelijke catering en alle consumpties m.u.v. een kopje koffie is op eigen
rekening. Een straf dus voor de deelnemer, waarvan wordt verwacht na afloop van
de sessie gemotiveerd naar buiten te komen.<o:p></o:p></span></span></span><br />
<span style="color: #f3f3f3;">
</span><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="color: #f3f3f3;">Enig idee, wat de uitkomst
van zo’n dag wordt? <o:p></o:p></span></span></span></div>
<span style="color: #f3f3f3;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"></span></span></b></span><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="color: orange;">Google<o:p></o:p></span></span></span></b><br />
<span style="color: #f3f3f3;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: 12pt;">Dat goede voeding, waar
niet op wordt bezuinigd, een hele grote invloed heeft op de kwaliteit van
functioneren, weet Google al jaren. De maaltijdverstrekking (60.000 maaltijden
per dag worldwide!) voor medewerkers is “key” en op het hoofdkantoor Mountain
View in Californ</span><span style="font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ië</span><span style="font-size: 12pt;"> werd
de Chefkok aangenomen v</span><span style="font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">óó</span><span style="font-size: 12pt;">rdat
de HR manager daar kwam werken!<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Zelfs
kookcursussen voor medewerkers en hun gezinnen worden georganiseerd met als
doel de medewerker optimaal te laten presteren.<o:p></o:p></span></span></span><br />
<span style="color: #f3f3f3;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"></span></span></b></span><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="color: orange;">Aandacht<o:p></o:p></span></span></span></b><br />
<span style="color: #f3f3f3;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">Hotel Oud London
faciliteert al heel lang zakelijke bijeenkomsten onder het nieuwe label “Oud
London Meeting & Events”. Wij verkopen een product voor de zakelijke markt
met grote aandacht voor het eindresultaat van de bijeenkomst. Dat doen wij
tegen scherpe tarieven, maar blijven wel staan voor onze kwaliteit. Geen
concessies op dit vlak.<o:p></o:p></span></span></span><br />
<span style="color: #f3f3f3;">
</span><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="color: #f3f3f3;">Natuurlijk beschikken wij
over alle mogelijke faciliteiten om u van dienst te zijn, maar onze vakmensen
maken voor u het verschil. Zij stellen voor u een vergader arrangement samen
waar u echt wat aan heeft en begeleiden de dag geruisloos. Inlevingsvermogen en
aandacht voor detail zorgen namelijk voor de beste output van een dag
samenzijn. Dat wil toch iedereen?<o:p></o:p></span></span></span></div>
<span style="color: #f3f3f3;">
</span><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="color: orange;">Ervaring<o:p></o:p></span></span></span></b></div>
<span style="color: #f3f3f3;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: 12pt;">Waar haal ik de wijsheid
vandaan vraagt u zich af? Heel eenvoudig. Ik was vorige week zelf deelnemer aan
een groot congres, waarbij alles tot in de puntjes was verzorgd. Ik werd
verrast, ge</span><span style="font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ï</span><span style="font-size: 12pt;">nspireerd,
de catering was goed voor elkaar, de organisatie waardeerde het dat ik er was
en de onderwerpen waren aansprekend. Het was niet goedkoop, maar een 30% lager
budget had zonder meer geresulteerd in een onvoldoende van mijn kant, terwijl
ik nu een bordje omhoog steek met daarop een…9!<o:p></o:p></span></span></span><br />
<span style="color: #f3f3f3;">
</span><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;"><span style="color: orange;">Missie geslaagd zou ik
zeggen; het resultaat telt…toch?<o:p></o:p></span></span></span></div>
<span style="color: #f3f3f3;">
</span><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12pt;"><o:p><span style="color: #f3f3f3; font-family: Calibri;"> </span></o:p></span></b></div>
<span style="color: #f3f3f3;">
</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08291321324168891188noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-252116321258075701.post-62929330169382859532013-08-22T13:49:00.000+02:002013-08-26T18:49:43.114+02:00Hi, how are you today!<br />
<h3 class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<em><span style="color: orange;">Deze vriendelijke
begroeting heb ik ontelbare keren aangehoord tijdens mijn vakantie in Amerika,
waar ik de afgelopen weken met mijn vrouw en twee kinderen was.</span></em> <o:p></o:p></h3>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: 10pt;">In dat land is blijkbaar
ooit een afspraak gemaakt dat iedereen elkaar op deze wijze begroet. Het
uitroepteken achter de kop boven dit stukje klopt natuurlijk niet, want het
betreft immers een vraag van de </span><span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">éé</span><span style="font-size: 10pt;">n aan de ander. De vraag van de kassi</span><span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">è</span><span style="font-size: 10pt;">re, de politieagent, de kelner, de taxichauffeur, de
stewardess en velen anderen aan mijn adres heb ik steevast beantwoord met
“fine” incl. een toelichting waarom het zo goed gaat met mij in de supermarkt. Immers
als mij iets wordt gevraagd, geef ik netjes antwoord.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: 10pt;">Dit blijkt een misverstand
te zijn. Het is eigenlijk niet de bedoeling om antwoord te geven, maar meer om
vriendelijk te glimlachen en eventueel de wedervraag te stellen, zonder dat
daarop wordt geantwoord natuurlijk. Het geven van een antwoord kan al gauw
leiden tot een echt gesprek en dat is nu juist niet de bedoeling. Amerikanen
zijn/doen vriendelijk maar hebben ook haast en zijn effici</span><span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ë</span><span style="font-size: 10pt;">nt. Een lang gesprek over koetjes en kalfjes in de winkel
of in de horeca, zoals dat hier wel gebeurt, bestaat daar niet. Het is ook niet
voor niets dat er geen vertaling in het Engels is van dit typisch Hollandse
gezegde.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: 10pt;">Is deze vriendelijke
begroeting dan wel gemeend? Is de uitbundige hartelijkheid van de gemiddelde
Amerikaanse gastheer in een horeca gelegenheid </span><span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ü</span><span style="font-size: 10pt;">berhaupt wel oprecht of ben ik keer op keer in een
soort toneelstuk beland? Het is tenslotte bekend dat een aanzienlijk deel van
het loon bestaat uit fooi, dus het is niet zo gek dat een mens daar rare dingen
van kan gaan doen.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">De Amerikaan is positief
ingesteld en vermijdt lastige gesprekken als iets fout is gegaan.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">In het zeer populaire
restaurant Spice Market in New York heb ik meegemaakt dat wij per abuis een
voorgerecht te veel kregen geserveerd. Aangezien het hier “shared food” betrof
hadden wij <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>niet direct door. Ik wist
niet meer precies wat wij besteld hadden.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Pas bij navraag bij de
gastvrouw liet zij enigszins beschamend weten dat dit fout was gegaan, maar dat
er voor gekozen was om ons hier niet over te informeren en ons rustig te laten
genieten van deze meevaller. De positieve “vibe” moet en zal intact blijven. <o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-size: 10pt;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></span><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Eenmaal terug in Nederland
stelden velen mij de vraag of ik mij niet stoorde aan de plastic vriendelijkheid
en de geveinsde interesse die je in de horeca tegenkomt. Tot mijn eigen
verbazing – dit had ik van te voren nooit verwacht – heb ik mij daar helemaal
niet aan gestoord. Sterker nog, eigenlijk interesseert het mij helemaal niet of
het compliment over mijn kleding gemeend is of niet. Ook de uitbundig positieve
reacties op de kwaliteit van mijn Engels moeten geacteerd zijn, dat kan niet
anders. Echt of niet, het werkt! <o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: 10pt;">Het heeft onze stemming
keer op keer positief be</span><span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ï</span><span style="font-size: 10pt;">nvloed
en leidde niet zelden tot het door ons terug-complimenteren van de horecamedewerkers
aangaande zijn of haar schoenen, haardracht, kledingkeuze of wat dan ook.
Beetje flauw misschien, maar wel geestig en de positieve stemming is gezet,
iedereen happy!<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></span><span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Wij vinden hier in nuchter
Nederland dat de omgang met de gast echt en eerlijk moet zijn. Oprechte
vriendelijkheid en anders maar een beetje terughoudend als eerlijkheid tot
vervelende situaties kan leiden. Ga naar Amerika en je weet hoe het moet! De
gast wil beleving en een “funtime”, dan zal ‘ie het krijgen ook! Alles wordt
daarvoor uit de kast getrokken. Daar hoort ook een beetje (goed) acteren bij.
De gast wordt bij de hand genomen en vermaakt met een lach, een vriendelijk
woord, een compliment een verjaardagslied of een goocheltruc aan tafel.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Alles gericht op het
welbevinden van de gast. Het andere goede nieuws is; dit is bijna iedereen te
leren.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: 10pt;">Kom naar Oud London en
maak mee wat ik heb geleerd (maar dan w</span><span style="font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">é</span><span style="font-size: 10pt;">l gemeend natuurlijk..). De rekening krijgt u bij ons
pas als u er om heeft gevraagd en niet zoals in Amerika als de kelner door zijn
repertoire is en vindt dat het tijd is voor de gasten om in te pakken en af te
ronden.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-size: 10pt;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span><br />
<h2 class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<em>Rest mij nog één
vraag aan u<br />Hoe gaat het
met u vandaag?</em></h2>
<h2 class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<em></em> </h2>
<h2 class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<em><o:p></o:p></em> </h2>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08291321324168891188noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-252116321258075701.post-88033115631026054402013-07-15T11:29:00.000+02:002013-07-15T14:13:52.509+02:00On Demand service is de nieuwe standaard van Hotel Restaurant Oud London<span style="font-family: Calibri;"><i><span style="color: orange;"><span style="font-size: large;">De gast bepaalt graag in toenemende mate zelf waar, wat
en wanneer er iets gedronken of gegeten moet kunnen worden in een hotel. Het
vermelden van vaste lunch- en dinertijden op menukaarten is “old school” en wordt
terecht niet meer geaccepteerd. “On demand” service op elk gewenst moment op
een plek die de gast kiest is de trend.<o:p></o:p></span></span></i></span><br />
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Roomservice is een mooie aanvullende service als de gast
graag op de eigen kamer blijft. Oud London heeft deze zomer een speciaal
“<a href="http://www.oudlondon.nl/page/actueel/Thuis-op-ons-balkon-51"><span style="color: orange;">balkon arrangement</span></a>” ge<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ï</span>ntroduceerd, zodat de gast op zijn eigen balkon kan
genieten van topservice en een breed aanbod uit de menu- en wijnkaart. Dit zonder dat hiervoor de bekende
hoge roomservice toeslagen in rekening worden gebracht. </span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Een fenomeen, waar niet alleen de gast, maar ook de
hotelier een haat/liefde verhouding mee heeft is de minibar. De gast bepaalt
graag zelf wanneer hij iets wil consumeren en de vraag naar de minibar is groot
en neemt toe. Dat dezelfde gast na het openen van de minibar deur, deze na het
zien van de prijzen en het beperkte assortiment, vaak snel dichtslaat is een feit. Door de organisatorische
en administratieve rompslomp die de minibar-exploitatie met zich meebrengt, vraag de ondernemer
doorgaans hoge prijzen die niet in verhouding staan tot de waarde beleving van de gast.
Wat een positieve waardering zou moeten opleveren, wordt een negatief verhaal
doordat de prijs/kwaliteitsverhouding zoek is. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Daarnaast is het stroomverbruik van de vele koelkastjes
op hotelkamers totaal niet duurzaam en past niet binnen de filosofie van
duurzaam ondernemen.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbsY9L8939HI205EWyNGNaPVRl0Lk3fp-qlutyZyFNNBvXOlaRpHtiqcwQ8QvwZ0PuugzNZWPOF-yAA9d4HmhyphenhyphenIcMJztBKLa7D7Pmw659nSb_lNqtVfuaul4ztMVchBCDWTpJfs_bggJU/s1600/achtegrond.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbsY9L8939HI205EWyNGNaPVRl0Lk3fp-qlutyZyFNNBvXOlaRpHtiqcwQ8QvwZ0PuugzNZWPOF-yAA9d4HmhyphenhyphenIcMJztBKLa7D7Pmw659nSb_lNqtVfuaul4ztMVchBCDWTpJfs_bggJU/s200/achtegrond.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Oud London laat de minibar links liggen en introduceert
de MAXIBAR. Een prachtig “groene” oplossing, doordat een breed assortiment
dranken en snacks – veel uitgebreider dan mogelijk is in een minibar – op 1
plek in de lobby gekoeld wordt aangeboden in een luxe koelmeubel.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">o.a. “Organic” frisdranken, snoep zonder kleur- geur en
smaakstoffen en licht alcoholische dranken “to go” tegen aantrekkelijke
tarieven. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Dit vernieuwende concept, die de grens tussen retail en
horeca doet vervagen is in juni ge<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ï</span>ntroduceerd in ons hotel en nu al een groot succes.
De gast vindt de afstand van de MAXIBAR tot de kamer geen enkel probleem, omdat
hij/zij toch vaak meerdere keren per dag in de lobby van het hotel is en in <span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">éé</span>n
moeite wat lekkers meeneemt.</span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><b><i>Een verantwoord antwoord op een groeiende vraag!</i></b> </span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: orange; font-family: Calibri;"><a href="http://www.oudlondon.nl/Contact/Duurzaam-Ondernemen-12">Meer MVO van Hotel Restaurant Oud London: klik hier!</a></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08291321324168891188noreply@blogger.com0